蜜汁萝卜
蜜汁萝卜是一道醒酒小菜，其特点是做法简单，口清脆微甜，爽口清嗓。
主料；白萝卜 200克，水萝卜 50克
辅料；柠檬汁 适量，蜂蜜 适量
做法；
1 白萝卜洗净。
2 切成大片。
3 用花型模，切成花。
4 水萝卜切成圆柱形。
5 用水萝卜圆柱按在白萝卜花上，留下痕迹。
6 沿着圆形痕迹，用刀可出圆孔。
7 用刀在水萝卜圆柱上切出与白萝卜同样厚度的原片，填充在白萝卜的圆孔中。
8 把整形好的萝卜片放在盘中，挤上柠檬汁。
9 淋上蜂蜜即可。
小贴士；白萝卜较为寒凉,所以正在服用中药者不宜食用，身体虚弱、四肢容易冰冷的人,最好不要生吃白萝卜,熟吃比较好。
橙汁萝卜
主料；白萝卜 300克，
辅料；橙味果真 2大勺。白糖 1大勺
做法；
1 白萝卜洗净去皮。
2 切成粗细一致的条。
3 锅中注水烧开，把萝卜焯水至透明。
4 沥干水分，放入容器中。
5 另起锅注入适量的水，烧开。
6 加入果真和糖，小火煮至糖溶化。
7 倒入装有萝卜条的容器中，汤汁要没过萝卜。
8 腌制2小时即可。
叨唠；萝卜要选用新鲜的，果真可以变换各种口味。
酱油萝卜
主料;白萝卜 200克
辅料;酱油 5克,糖 3克,
做法;
1 白萝卜洗净去皮。
2 萝卜切成薄片。
3 萝卜片在开水中汆烫1分钟捞出。
4 取一碗加入酱油和糖搅拌均匀。
5 把酱油汁倒入萝卜片中充分搅拌后腌制10分钟。
6 腌制好的萝卜片，重叠码放。
7 从上往下卷起，用牙签固定
8 在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可。
小贴士；想要花朵大一些，就多叠放一下萝卜，再卷起。酱油本身很咸不要再加盐了。
胭脂萝卜
主料；白萝卜 紫甘蓝
辅料；柠檬 糖
做法；
1 紫甘蓝洗净切成块.
2.柠檬取半个切成片.
3.紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水.
4.搅打10秒钟后过滤出汁.
5.把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的半个的柠檬汁。
6 加入白糖搅拌均匀至糖溶化。萝卜洗净去皮。
切成薄片。锅中加入水，烧开，下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。
把焯好水的萝卜片，捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。上色的萝卜片，重叠码放。 从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可
叨唠；柠檬可以用白醋代替。如想颜色更加艳丽，可以腌制时间稍长些。
韩式萝卜条
主料；白萝卜 500克
辅料；葱姜蒜 适量，白醋 20ml,糖 25克，盐 5克，鱼露 适量，韩式辣椒粉 适量
做法；
1 把洗净切成条。
2 加入盐腌制30分钟。
3 把蒜剥皮拍碎。
4 葱姜切碎。
5 把葱姜蒜碎，加入白醋 辣椒粉 糖 鱼露搅拌均。成辣椒糊。
6 把腌制的萝卜条挤去水分，加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
叨唠；萝卜条用盐腌制后要挤去萝卜条的水分。腌制萝卜条的容器要无水无油
凉菜萝卜的腌制方法 扩展
1 所有食材准备好，萝卜用清水洗净用刀切成块后在切成条装盘备用。
2. 大蒜去皮，和香菜清洗干净分别用刀切成蒜末和咸菜段装盘备用。
3. 切好的萝卜条倒入2-3匙食用盐用手抓均匀静止腌制2个小时后用清水清洗干净装盘备用。
4. 腌制好的萝卜条分别倒入弄好的蒜末，1勺陈醋，1勺白糖，1勺辣椒面，少量味精和适量的香油用筷子搅拌均匀。
5. 搅拌好的萝卜条在倒入适量的香菜段搅拌均匀装盘即可
凉菜萝卜的腌制方法 扩展
白萝卜，青红椒，姜，蒜，花椒
调料：盐，油，白灼汁，醋
第一步：白萝卜，青红椒，姜，蒜洗干净，1个白萝卜切成两半，再切片，大概硬币那样的厚度，再切青红椒，姜，蒜
第二步：切好的白萝卜放到盘里，加盐（放适量，不要太过于咸），腌制半小时杀出水分，腌制好的白萝卜清洗再挤干水分
第三步：放青红辣椒，姜片，蒜片花椒，再放一勺热油，两勺白灼汁，一勺醋
再腌制半小时就可以开吃了
